Seiji Yano ( @seyanovic ) | seyanovic
Seiji Yano ( @seyanovic )

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今日は記録的な寒さだったため、熱い味噌ラーメンにしました。都営浅草線/JR総武線浅草橋駅近くの"福籠(ふくろう)"です。
札幌のすみれに似た、脂の層がスープの表面を覆うタイプの味噌ラーメンのようで、スープは口当たりも後味もよく、縮れ麺の触感も良好でした。
都内のすみれ系では、都営新宿線大島駅近くの"大島"に行くことが多かったですが、今後はここも選択肢に加わりそうです。

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3/07/2018 (Wed) ❤ 88
豊田市にある"麺創なな家"です。三河地方(愛知県の東部)のラーメン屋ではかなり有名な店で、独創的な麺料理を提供することで人気を集めています。幾つかある選択肢の中から注文したのは、横浜の家系ラーメンを模して創られたという"IEK"と名付けられたラーメン。横浜家系に魚介の風味が加わったような印象で、家系らしく濃厚ながらも上品さも感じられました。家系好きの方には是非一度試して頂きたい一杯です。

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2/11/2018 (Sun) ❤ 83